如何挑選麻辣燙好吃的,怎樣挑選麻辣燙好吃的
1、菌菇類。像香菇、木耳、金針菇都是比較常見的菌菇食物,這類食材含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和膳食纖維,口感豐富(木耳吃起來爽脆,金針菇吃起來非常爽滑,香菇吸收了湯汁更好吃),熱量還不高,重要的是它們一般都比較新鮮,無需浸泡在水中,分量比較輕,一堆新鮮菌菇可能只有幾十克重,所以吃麻辣燙的時候我們可以挑選一些菌菇。
2、豆製品。像腐竹和豆腐泡就是傳統的豆製品美食,這些食材都沒泡在水裏的,完全不會有壓秤的感覺,經過了湯汁燜煮以後,會特別入味好吃,口感好又飽腹。所以,豆製品算是吃麻辣燙時必點的食材之一,性價比非常高。不過大家要注意,不要選擇豆腐或者是泡在水中的腐竹,因爲水泡後重量會增加不少,也容易變質了。
3、鵪鶉蛋。都知道,鵪鶉蛋比雞蛋的營養價值更高,素有卵中佳品的美稱,尤其是它裏面包含的卵磷脂,是腦力勞動者的上佳補養品,一般在市場裏所賣的鵪鶉蛋價格不便宜,然而它跟其他食材比起來分量很輕,根本不會壓稱,那麼按同樣價格來賣是很便宜的了,所以,在吃麻辣燙的時候加些鵪鶉蛋,好吃又划算。
4、粉絲。吃麻辣燙最少不了的就是主食,很多人會把目光放在牛筋面、烏冬面、河粉或泡好的紅薯粉等身上,這樣的麪食大都含有水分會比較沉,不划算,可以選擇乾粉絲,重量較輕,煮出來也比較絲滑,也容易填飽肚子,可以說是麻辣燙主食的不二之選,喜歡吃粉絲的朋友,一定要多來點。
5、綠色蔬菜。菠菜、生菜、茼蒿、油麥菜等綠葉蔬菜,一般都放着最上層的位置,這種食物新鮮又有營養,富含維生素以及葉綠素,而且麻辣燙裏面放一些綠油油的蔬菜可以中和麻辣燙的油膩感,幫助消化。如果是山藥土豆或者泡水的蔬菜建議不要去拿,加水會讓重量更重,而土豆澱粉太多,煮久了就會融化在湯汁裏。
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燉牛肉有什麼訣竅
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