豆腐可以和什麼炒
豆腐大家都吃過很多了,豆腐是蛋白質含量豐富的食物,可以製作成很多不同的菜餚,怎麼吃都不膩。豆腐的做法比較豐富,今天教大家的是蕨菜煲豆腐的做法,這道菜的特點是鮮香美味,豆腐先煎後炒,色澤金黃,焦香入味,非常好吃。
豆腐可以和什麼炒
食材:
蕨菜300克、豆腐200克、食用油10克、辣椒醬1勺、蠔油1勺、鹽2克、白糖1克、雞精1克、澱粉30克、水澱粉5克
豆腐的做法:
1、鍋中水燒開,下入蕨菜焯水30秒,撈出瀝乾水分,然後切成段;
2、豆腐切成厚片,裹勻幹澱粉;
3、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,再放入裹好乾澱粉的豆腐塊,中小火煎至兩面金黃,盛出;
4、鍋中留底油,放入辣椒醬1勺炒香,再倒入煎好的豆腐塊,同時倒入小半碗清水,加入蠔油、白糖,再倒入厥菜翻炒均勻,燜3分鐘,加鹽、雞精調味;
5、最後淋入水澱粉拌勻,盛出即可。
小貼士:
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
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