油菜香菇最家常的做法
1、主料:香菇10個、油菜400克。
2、輔料:姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克。
3、香菇洗淨,然後用小刀刻出花紋。
4、油菜清洗乾淨,比較大的改刀成小朵。
5、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈。
6、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉,調成汁待用。
7、鍋里加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開。
8、放入油菜焯水約一分鐘。
9、焯好水的油菜裝盤。
10、鍋里加入適量油,爆香姜蒜末。
11、加入香菇、少許鹽,翻炒。
12、加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇。
13、湯汁濃稠的時候加入泡椒。
14、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏即可。
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火鍋麻醬小料的調法
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