蝦滑的做法配方
1、材料:鮮蝦200g,雞蛋1個,澱粉適量,蔬菜一把,蔥薑蒜一撮,八角少許,幹辣椒30g,豆瓣醬3大勺,鹽5g,料酒適量。
2、將鮮蝦去殼洗淨後挑出蝦線,蝦仁剁泥。
3、加入一隻蛋清、適量料酒和鹽,用筷子順時針攪拌,再加入適量澱粉,順時針攪勻。
4、將蝦滑抹平在盤中,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時,這樣蝦滑更易成型。
5、準備一些蔬菜鋪在碗底,比如水焯的豆芽和黃瓜片。
6、冷油小火熬八角等香料,出香後關火,丟棄香料,鍋中油留下一半,另一半盛出,備用。
7、開火,油熱後放三大勺豆瓣醬炒出紅油,加姜蒜末和幹辣椒段爆香,再倒入適量高湯或水燒開。用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋,全部投入鍋中後,煮3分鐘至蝦滑浮起。
8、蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中,撒上蔥薑蒜末和幹辣椒段,將之前備用的油燒熱,澆一層即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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