活蝦如何做蝦滑,用活蝦做蝦滑的做法
1、蝦去頭去殼,抽去蝦線,留下蝦仁,洗淨後控一下水份。
2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥;若沒有攪拌器就用刀將切碎,再慢慢剁成泥。
3、最主要的一步也就是打成蝦泥,細膩一點會更好吃。
4、打雞蛋,蛋清蛋白分開,蛋清待用。蝦泥倒入大碗中,放入蛋清、料酒和鹽,還可再放點食用油攪拌一會。
5、找一個盤子,將蝦泥倒入,用勺子背攤開抹平,蝦滑的生坯就做好了就可以了。
6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘(方便定型)。
7、蝦滑倒入裱花袋中,剪一個小口,燒開一鍋水,把蝦滑逐漸少量擠出。
8、最後看蝦滑再鍋裏浮起來就是熟了,去除表面的浮沫,就可以出鍋食用了。
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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