青椒炒皮蛋如何做
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1、用料:皮蛋3個、辣椒7個、豆豉1勺、蒜2瓣、油適量、鹽適量、生抽1勺。
2、辣椒洗淨去籽。
3、皮蛋上鍋蒸10分鐘(蒸皮蛋的目的是爲了讓蛋黃凝固變熟好切丁)。
4、皮蛋切丁,辣椒切滾刀塊,大蒜切丁備用。
5、鍋中倒入適量的油燒熱,倒入蒜爆香,加入辣椒煸炒至表面微黃加豆豉加皮蛋丁快速翻炒,淋入少許生抽翻炒均勻。
6、最後加入適量鹽調味,即可出鍋。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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