如何做肉片炒青椒

1、主料：豬肉(瘦)100克、青椒200克。

2、調料：料酒10克、大蔥10克、姜10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、醬油5克、澱粉(豌豆)10克、花生油50克。

3、將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；蔥姜洗淨切成末備用。

4、鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用溼澱粉勾15克（澱粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。