如何做軟炸蝦仁

蝦仁口感鮮美，做成炸蝦仁口感更好。做軟炸蝦仁的時候，一定要小火慢炸，炸至金黃色後，撈出，然後復炸一次即可。這道菜焦香撲鼻，非常符合大衆口味。

蝦仁怎麼做好吃

食材：

蝦仁300克、澱粉40克、椒鹽粉適量、麪粉80克、雞蛋1個、料酒1湯匙、鹽1茶匙

軟炸蝦仁的做法：

1、蝦仁放入容器中，加雞蛋、麪粉、澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻；

2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，把蝦仁一個個放進去炸，炸至金黃，撈出；

3、蝦仁全部炸完後，再次熱油復炸一下；

4、撈出，裝盤撒上椒鹽粉即可。

小貼士：

炸蝦仁的時候，復炸一次口感更好。