手工小餛飩怎麼做

1、食材：瘦肉200g、蓮藕100g、胡蘿蔔100g、鹽2勺、五香面1勺、香油1勺、蔥姜適量、食用油1勺、香菜少許。

2、用溫水和麪，蓋上蓋子靜至20分鐘，小蓮藕、胡蘿蔔，洗淨刮皮（蓮藕兩頭切開用水衝乾淨裏面的泥）

3、然後開始剁肉沫了、胡蘿蔔、蓮藕、蔥姜也加入。

4、和好的餡料依次加入鹽、五香粉、香油、食用油，要是覺得幹可以少加點水。

5、此時現在面發的很光滑了，用擀麪杖擀的越薄越好，然後用刀劃上同等寬度的條，撒上面合在一起切成方塊一樣的皮

6、開始包了，其實有好多種包發，自己可以自由發揮，我是喜歡餡少的這種，拿張皮放在一個角上，然後往回卷兩全，按壓一下，然後係扣。

7、第二種包法包的餡會多一點，是把餡放在中間然後跟包餃子一樣捏緊邊，然後把那邊邊捏起來就可以了。

8、包完後燒水開煮。在煮餛飩的時候可以準備香菜、蔥花放碗裏，然後放上陳醋和辣椒油。