做宮保雞丁是雞胸肉還是雞腿肉

1、做宮保雞丁一般用雞胸肉。

2、材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。

3、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。

4、甜麪醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁。

5、鍋燒熱後倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入雞丁翻炒兩分鐘。

6、炒至雞丁變色，倒入調好的醬汁，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁。

7、最後倒入黃瓜丁，翻炒均勻後即關火，最後點入幾滴香油即可。