怎麼捉十種壽司
1、蛋黃壽司。米添加適量的水蒸成米飯,米飯要硬一些,米飯打散,再燜十分鐘,使其鬆軟。雞蛋加澱粉和清水,攤雞蛋皮,完成蛋皮後,黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲過油,材料準備好,鹹蛋切塊,碗裏醋和糖和鹽,比例是10:5:1,壽司醋加入米飯拌勻,壽司飯準備好,準備海苔。鋪滿米飯,放入材料,加入蛋黃,捲起來,卷緊就行了。
2、蛋皮壽司。雞蛋里加入清水和澱粉,攤蛋皮,蛋皮鋪滿米飯,放入餡料捲起來,開切,完工了。
3、肉鬆壽司。蛋打散,加澱粉,一點點水攪勻攤成蛋餅,提前蒸好米飯,要硬一點,溫熱的時候加入壽司醋,蛋餅切絲,蟹足棒切條,鋪好壽司海苔,鋪好壽司米飯,抹一層沙拉醬,鋪肉鬆,放蛋絲,蟹足棒,捲起來,切塊兒即可。
4、黃瓜壽司。黃瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。蝦仁煮熟。米飯和壽司醋拌好。蝦仁黃瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黃醬拌均勻,手上粘少許水。把米飯捏成飯糰後用黃瓜條包上。最後加入拌好的黃瓜蝦仁。
5、飛魚子壽司。黃瓜用削土豆皮的刀豎着從黃瓜上削下來,一片可以包一個壽司,把米飯握成小扁圓型,外邊包上削下來的黃瓜長片,中間點上些芥末,最後,在上面放上飛魚子,即可。
6、三文魚壽司。米洗淨後瀝乾水,放置30分鐘,加450g水煮熟,趁熱拌上調料,待其冷卻,雞蛋加入b)的調料拌勻,平底鍋中加少量油,燒熱後加入蛋液,做成蛋皮,再切成絲,壽司飯中拌上白芝麻,盛在木盆裏,鋪上三文魚肉和用醬油浸過的三文魚籽、秋葵、蛋皮,最後撒上紫蘇葉絲、紫菜即可。
7、櫻花壽司。大米淘好,電飯煲按快煮,20分鐘之後完成。竹簾鋪平,海苔放上去,把煮熟的米飯平鋪在海苔上。把黃瓜、胡蘿蔔切成粗條,放上肉鬆。把保鮮膜貼在米飯上,翻過來。在另一面沒有米飯和蔬菜的海苔上撒上櫻花粉。用手把壽司簾捲起來,擠壓一端的海苔,成品呈花瓣形。做了5個以後,擺成一朵花,在每一個壽司中央,滴幾滴壽司醋。
8、花樣壽司。米飯蒸好拍鬆備用。將鹽和糖和醋按照1:5:10的比例調好備用。將調好的壽司醋倒入米飯中。黃瓜胡蘿蔔和火腿腸切好備用,胡蘿蔔可以焯水下。在壽司簾上先放一片海苔。放上米飯,用勺子壓壓實。馬上黃瓜條,胡蘿蔔條和火腿條。放上肉鬆,抹上色拉醬。捲起。切塊食用。
9、蟹柳壽司。米飯蒸熟,放進容器中,按10:1的比例加入壽司醋,用飯勺攪打鬆散拌勻。蟹柳煮熟。青瓜切成長條。哈密瓜切成長條。竹簾上鋪好保鮮膜,放上海苔,將米飯均勻地到海苔上。在底部1/4處放上青瓜、蟹柳和哈密瓜,擠上沙拉醬。最後將竹簾將其慢慢捲起,卷緊成壽司卷,並用刀將其切成等分的小段即可食用。
10、金槍魚壽司。米飯用壽司醋拌勻。胡蘿蔔切細細的條,蘆筍去老根和頭部,焯熟備用。捲簾上鋪上紫菜。再鋪上米飯,擺上換蘿蔔條、蘆筍和金槍魚。擠上沙拉醬。用捲簾捲起來。刀沾點水,切段即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...