芒果雪糕的自制方法

1、食材：芒果果肉250g、全脂牛奶40g、白巧克力80g、淡奶油100g。

2、芒果果肉用料理機打成泥。

3、全脂牛奶倒入奶鍋中加熱至80度左右，將白巧克力倒入加熱後的牛奶中，靜置1分鐘，再攪拌至白巧克力完全融化。

4、白巧克力牛奶液溫度降至30度左右時，與芒果泥混合攪拌均勻。

5、淡奶油打至5-6分發的狀態，（開始出現紋路，但紋路很快消失的狀態）。

6、將淡奶油與步驟4的芒果白巧克力攪拌均勻。

7、完成的雪糕泥狀態比較稀，可以用個勺子倒入雪糕模具中。

8、插入雪糕棒，蓋上蓋子，入冰箱冷凍6小時以上。

9、脫模後就可開吃啦。