在家自制雪糕的方法
夏天到了,大家是不是都很喜歡吃雪糕呢?雪糕清涼解暑,口味豐富,但是你知道嗎?雪糕其實也可以自己在家裏做哦!今天教大家的是在家自制雪糕的方法,雪糕的做法其實並不難,而且可以自己做想吃的味道,樂趣十足。
在家自制雪糕的方法?
主料:
雞蛋1個,白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油,薄荷葉,草莓;
雪糕的做法:
1、盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液泛白時加入玉米粉,攪拌均勻;
2、在鍋中將剩餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,攪拌加熱,直到快煮開爲止;
3、關火,一邊攪拌一邊加雞蛋液,攪勻後,開文火加熱直至粘稠;
4、將鍋放在冰水中攪拌冷卻,加香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次,攪勻冷凍;
6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、水果等作爲點綴即可。
小貼士
加熱鮮奶油,牛奶和糖的時候,溫度不要太高,火不要太大,要不停攪拌;
糖量儘量多一點,因爲凍成冰後吃就不會太甜。
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