獼猴桃酥餅派的做法
1、準備食材:溫水(水油皮),96克棉白糖(水油皮)30克,高筋麪粉(水油皮)200克,獼猴桃適量,蛋液(裝飾用)適量,澱粉適量,豬油(油酥皮)100克,豬油(水油皮)80克,高筋麪粉(油酥皮)200克。
2、準備餡料:獼猴桃。
3、獼猴桃切碎放入澱粉。
4、攪拌成泥狀。
5、用料A:水油皮:高筋麪粉200克,豬油80克,綿白糖30克,溫水96克。 除溫水外全部倒入盆中,用手抓勻。
6、放入溫水慢慢和成團。
7、水油皮做好了。
8、用料B:油酥皮:麪粉裏放入豬油(豬油如果很涼,可以放微波爐裏,50秒,再拿出來就很容易做油酥皮了)慢慢揉成團。
9、油酥皮做好了。
10、水油皮和油酥皮各分成16份。
11、用一個水油皮包一個油酥皮。
12、包好後,收口朝下,16個全部按扁。
13、然後,擀成牛舌狀,從上至下捲起來。捲起來後豎着放。
14、取一個再擀成橢圓狀。
15、兩個橢圓狀擀好後,在一個“底座”上,中間放上適量的獼猴桃餡,然後在四周塗上蛋液。再蓋上另一片,用手把四周捏緊,之後,用叉子把四周再壓一下。
16、做好後,在上面劃上幾刀,放入烤箱,100度20分鐘。
17、取出後刷上蛋液,再烤10分鐘即可。
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...