芹菜豬肝胡蘿蔔粥的做法
1、食材:豬肝25克,胡蘿蔔碎30毫升,芹菜50克,核桃油8毫升,0.5克。
2、豬肝切薄片,泡乾淨血水,水燒開,放薑片、蔥段、油,不要放鹽,豬肝會硬化。
3、開蓋大火煮3分鐘,撈出豬肝,加開水打成泥。不要用煮豬肝的水。 注意,豬肝全程泡在水裏不要撈出來,一撈出就變硬。
4、打完的泥這樣,水多些沒關係。
5、煮粥,粥煮黏了放蒸爛的胡蘿蔔碎,繼續煮。
6、很多寶媽煮到這樣就以爲煮好了,還早呢,繼續煮。
7、粥煮到米粒完全開花,米油煮出來了,鍋邊有一圈白色的痂,才差不多好了,這時放豬肝泥。
8、豬肝泥放進去煮開,拌均,放提前焯水蒸煮好的芹菜碎。
9、這是厚粥,起碼是1歲以上孩子吃的,消化不好的打成泥。
10、加油鹽,拌勻出鍋放輔食碗裏。
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