脆柿子是怎麼做的

1、可以將新鮮的柿子放在清水或者溫水、鹽水中浸泡。新鮮脆柿子中含有較多的鞣酸，口感較澀，可對柿子進行脫澀處理。將柿子和空氣隔絕，使柿子無法正常呼吸，使其內部產生呼吸作用。從而分解柿子果肉中的一些糖分，從而讓柿子的口感變得更爲脆爽。

2、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根據種植品種的不同，具體的時間可能有一些差異。比如，雞心黃柿子一般在九月下旬的時候纔會成熟，但羅田甜柿在十月中旬纔會成熟。