油麥菜是不是萵筍葉子,油麥菜是萵筍葉子嗎
1、萵筍葉和油麥菜不是同一種東西。油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜,葉子細長平展,肉質莖細短。從血緣關係看,油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣,與人們熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
2、從外形上來說,油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的,而萵筍葉則比較寬大,而且表面也有許多經脈突出來,是比較不平的,而且萵筍葉沒有油麥菜長。
3、雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物,但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣,它的營養價值比莖用萵苣是要高的;而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子,所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
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