爆爆螺螄的做法介紹，醬爆炒螺螄的正確方法

1、準備材料：螺螄500克。

2、調料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克。

3、螺螄要提前放清水中半天，使其吐淨泥沙。

4、取鍋燒熱，入油適量，待油熱後放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、薑片、料酒、白糖、味精及少量水。

5、燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。