雙色棋格餅乾

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋麪粉：310克; 雞蛋: 1個;雞蛋清: 20克; 糖粉：120克;黃油：150克;可可粉：10克;

雙色棋格餅乾的做法

黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動打蛋器打至濃稠發白。一點點的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收

將以上打好的黃油分成兩份

一份黃油中加入過篩的低筋麪粉160克，輕輕拌勻混合成白色麪糰，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘

另一份黃油中加入過篩的低筋麪粉150克和可可粉10克，輕輕拌勻混合成黑色麪糰，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘

冷藏好的麪糰分別擀成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片變硬

兩片面片重疊，中間塗一層蛋液粘貼，然後用刀切去不整齊的邊緣，再用直尺（或目測）切成1cm左右的條狀

將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，每條中間也塗一層蛋液做粘貼，之後用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時以上至麪糰變硬

烤箱預熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成0.7－1cm的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分鐘