素湯有哪些
素湯有胡蘿蔔海帶芽豆腐湯、白菜豆腐湯、蘋果蔬菜湯、青菜年糕湯、蓮藕胡蘿蔔煲毛豆素湯等。
一、胡蘿蔔海帶芽豆腐湯
食材:胡蘿蔔4片、海帶芽一點、豆腐適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香油適量、姜適量、小米椒適量、蔥適量。
做法:
1、海帶芽溫水泡軟。
2、豆腐,胡蘿蔔切小丁。
3、鍋內適量水,泡軟的海帶芽,胡蘿蔔丁放入中火燒開。
4、煮開,豆腐放入煮一滾兒。
5、放入姜蔥,小米椒,適量鹽,雞精,胡椒粉,香油調味兒,攪勻盛碗。
二、白菜豆腐湯
食材:白菜150g、豆腐100g、鹽適量、白胡椒粉適量、枸杞適量。
做法:
1、大白菜去尾部洗乾淨切成塊。豆腐洗乾淨。
2、豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水,切成塊。
3、白菜、豆腐放入壓力鍋內鍋。
4、加適量水後將內鍋放入壓力鍋中壓力鍋通電,選擇蔬菜湯檔,壓力鍋開始工作。
5、煲湯程序結束後,壓力鍋發出提示音,待解壓後添加鹽、白胡椒粉,攪拌均勻即可盛出享用。
三、蘋果蔬菜湯
食材:蘋果2個、黃瓜2個、小紅蘿蔔約100克、香菜1扎。
做法:
1、把每個蘋果開成八瓣,切去芯,黃瓜切扁柱型、小紅蘿蔔不用加工,和蘋果、黃瓜一起下鍋,把香菜洗淨,先不下鍋,湯煮好後再下鍋;
2、鍋放水約2/3鍋,蓋蓋子,燒開;
3、改慢火煮約40分鐘或直到材料變得透明,證明已經煮透,如圖;
4、加入香菜,煮5分鐘香菜出味即可享用。
四、青菜年糕湯
食材:青菜400g、年糕2條、油適量、黃酒適量、雞精適量、鹽適量、麻油適量。
做法:
1、青菜洗淨切碎,年糕切薄片。
2、起鍋油熱下入青菜翻炒。
3、烹些黃酒,去菜青味,青菜炒軟,加入開水。
4、放入年糕,大火煮開後,轉小火燜下。
5、等年糕煮軟,調味,加點鹽,雞精,淋點麻油即可。
五、蓮藕胡蘿蔔煲毛豆素湯
食材:蓮藕1節、胡蘿蔔1條、毛豆300克、姜3片、鹽少許、油少許、香菇粉少許。
做法:
1、蓮藕切大塊,胡蘿蔔切滾刀塊,薑切片。
2、把所有食材放入高壓鍋。
3、加適量的水,少許油。
4、蓋蓋大火燒開壓15分鐘。
5、時間到,打開蓋,調鹽,香菇粉即可。
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