揚州有什麼特產美食
揚州的特產有揚州炒飯、高郵鹹鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。
揚州炒飯:來到揚州,不得不提的就是揚州炒飯,用米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等食材製作成的揚州炒飯顆粒分明、粒粒鬆散,口感軟硬適度,在國內外都享有盛譽。
高郵鹹鴨蛋:高郵麻鴨所生的鴨蛋產量大,容易產雙黃蛋或三黃蛋,製作成的鹹鴨蛋的蛋黃色澤紅潤,有很多油脂,其獨特的風味是其他地方鴨蛋難以比擬的。
牛皮糖:牛皮糖號稱揚州一絕,製作成的牛皮糖呈半透明的形狀,外面會包裹一層芝麻,吃起來香甜有彈性,而且不粘牙,製作牛皮糖的主料從最開始的單一口味,到後來發展出草莓、山楂等多種口味的牛皮糖。
高郵湖大閘蟹:高郵湖大閘蟹是揚州高郵湖的特產,因品質好使高郵湖成爲了江蘇省三個大閘蟹出口基地之一。製作好的高郵湖的大閘蟹吃起來口感緊實,肉質鮮嫩,蟹膏肥美。
三丁包子:三丁包子是用肉丁、雞丁、筍丁按1:2:1的比例製作的一道揚州美食,製作後包子皮鬆軟鮮美,包子的餡心軟硬適中,口感鹹中帶甜,油而不膩。
總結
揚州的特產有揚州炒飯、高郵鹹鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...