蓮子怎麼做好吃又簡單
1、生吃和熟吃,生吃是最簡單的,只要將蓮蓬裏面的蓮子剝出來就可以吃了,它的味道是清香的,比較鮮嫩,如果是熟吃的話,要取蓮子的幹種子,需要將乾的蓮子收集在一起,可以專門放在一個容器裏。
2、蓮子的皮特別堅硬,爲了煮的時候容易軟些,最好在吃之前先進行浸泡,浸泡時使用溫水,將蓮子全部浸沒,注意用多少浸泡多少哦,否則泡多了吃不完容易放壞,浸泡時間爲六十分鐘到一百二十分鐘左右,然後撈出來備用。
3、將撈出來的蓮子用清水沖洗幾次,我們都知道,蓮子裏面的芯味道是苦的,可是卻具有保健的效果,吃蓮子也是爲了養生保健,大可不用費事將裏面的芯去掉,直接將蓮子放進鍋裏,然後鍋裏放上洗好的紅棗,枸杞,再放一把大米。
4、將食材放好之後,開啓電飯鍋的煮粥模式,慢慢的在鍋裏熬,等到粥逐漸變得粘稠,裏面的食材逐漸變軟,熬成香甜濃厚的蓮子枸杞大棗粥之後,就可以食用了,當然,裏面還可以放上些桂圓,百合等,更具有滋補作用,非常適合女性食用。
5、蓮子除了可以煮粥之外,還可以做湯呢,蓮子湯和蓮子粥有異曲同工之妙,只是裏面不需要放米,另外,大米可以用銀耳來代替,銀耳要提前泡發好清洗乾淨,其它食材根據自己的喜好增減即可,也是一款養生湯。
6、蓮子具有其它乾果所具有的功效,那就是健腦,特別適合上了年紀的人以及用腦的人食用,但是腸胃不好,消化不好的人儘量少吃或者不要吃,另外,買蓮子時,要看看蓮子表面是不是發黴變質了,劣質蓮子吃不得。
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