怎樣做香椿豆腐卷

1、香椿放開水裏汆燙,顏色變綠馬上撈出過涼水。

2、處理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎。

3、豆腐和香椿碎混合。

4、鍋燒熱,放少許油,把步驟3倒入煸炒(這步是爲了把材料炒熟的同時,也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分),加適量鹽和雞精調味,出鍋。