微波爐智能解凍如何用
1、冷凍肉塊,雞,魚及海鮮時,應將食物排好,使其厚薄均勻,包成2.5~5cm見方或圓形的形狀。將一隻小碟反轉放在大而深的碟上,然後把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中,溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中,每隔5分鐘將食物拿出來,加以翻轉及攪動1~2次,以達到均勻解凍的效果。
2、如果包裝是使用鋁箔,在解凍之前須除去所有的鋁箔,以防止產生電弧。
3、爲了均勻地解凍,請在解凍過程中將食物翻轉,或移動食物在盛器中的位置。
4、雞腿前端細的部分要用鋁箔紙包裹再解凍,整條魚的頭和尾部用鋁箔包好再解凍。對於小件的肉類,如雞翅、薄塊肉類等,必須平放在碟上,纔可均勻和快捷地解凍。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類:因爲肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
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