清蒸金鯧魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯧魚：1條; 姜：1塊;小蔥：適量;蒸魚豉油：適量;江米酒：適量;

清蒸金鯧魚的做法

將魚去除內臟及魚鰓，洗淨瀝乾水

薑切片或絲、蔥切段

將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內放入薑片

燒開鍋內的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘

取出蒸好的金鯧魚，去掉薑片，倒掉蒸魚汁

將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋內加適量油燒熱後，立即澆在魚身上，即可上桌