玉米餅
材料
玉米(鮮):1碗;餛飩皮:300克; 胡蘿蔔: 1根;青豆: 1小碗;豬肉餡: 1小碗;芝麻: 1撮; 水:適量;食鹽:適量;澱粉:適量;
玉米餅的做法
3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛,加入鹽、生粉拌勻,分次加入適量的清水或高湯,向着同一個方向攪拌至起膠,倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻
取一塊餛飩皮,夾上適量餡料放在中間
拉起餛飩皮的四個角
小碟裝一點清水,把餛飩皮在蘸上一點水
再粘上芝麻
反過來,有芝麻的一面向上,輕輕一壓,後面自然就會粘合在一起,這樣就做好一個玉米餅了
把玉米餅逐一放在抹油的容器上
鍋裏水開後,放進玉米餅,大火蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可(這個時候已經可以吃了,想香脆一點的就煎一下再吃)
平底鍋刷一次薄油,燒熱,放入玉米餅,小火煎至兩面金黃即可
幾個玉米餅,配上一碗粥,就是一頓營養又美味的早餐啦
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