新鮮的辣椒醬做法
1、主材:新鮮青辣椒+紅辣椒。
2、輔料:姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油。
3、青紅辣椒清洗乾淨後,放在陽臺上晾曬,控幹水分。
4、辣椒控幹水分後,放在案板上,將辣椒切碎。
5、切碎之後,放入一個大碗中。
6、洗乾淨的生薑切成薑末,洗乾淨的蒜瓣切碎,放入盤中備用。
7、起鍋燒熱,放入花生小火慢炒,直至聽到啪啪生,說明炒熟了,關火,放涼。
8、花生放涼後,雙手揉搓花生,去皮。
9、花生去皮後,放入一個乾淨的塑料袋中。
10、接着就用擀麪杖或者啤酒瓶都可以,將其碾碎。
11、花生米碾碎之後,倒入碗中備用。
12、再次起鍋倒油,這次倒的油可以多些。
13、油熱之後,放入桂皮,香葉,八角,炸出香味。
14、炸香之後,撈出,緊接着放入切好的青紅鮮辣椒,翻炒。
15、辣椒翻炒出來後,就放入事先備好的薑末與蒜末,並翻炒。
16、翻炒均勻後,緊接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、適量食鹽,翻炒均勻。
17、出鍋啦,炒多了還可以放入瓶中保存喲。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...