油炸果子做法
1、食材:麪粉200g、雞蛋2個、奶適量、黑芝麻一把、白糖30g。
2、準備食材:將麪粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻準備好。將白糖、牛奶混入蛋液,將芝麻直接撒在麪粉上。
3、將混合好的蛋液加入麪粉中,開始和麪。
4、和好的麪糰蓋上保鮮膜,”醒“半個小時。醒後的麪糰做出來的果子,比較酥脆可口。
5、醒好的麪糰,置於面板上,用大擀麪杖擀成薄餅。
6、將大面餅切成細細的長條。擀麪杖當尺子,一條一條的切開。
7、將細條摞起來,切成小段。
8、直接在小段的中間劃上三道。
9、拿起兩片,拿一頭向中間捲起,從中間的刀縫處穿過去。一個果子便做好了。
10、如果擔心一摞,不好切,那就兩個面片摞在一起切。只是這樣有點麻煩,但好處是不怕中間有切段的。
11、將所有的面片都做成果子。不用擔心邊角料,一會兒也進鍋炸。
12、鍋中到足夠的油,加熱。注,要等過熱之後再下入果子。
13、只要果子浮上油麪,就基本熟了。只剩下上色了,一面上色之後,翻面,等兩面全部上色後,用笊籬撈出。
14、最後炸邊角料,因爲邊角料薄,炸的時間更短,單獨炸,容易控制。
15、美味的果子就做好了!
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