雞蛋炒菠菜的烹飪方法

1、材料：菠菜100克，雞蛋2個，蔥絲、鹽、植物油各適量。

2、將菠菜揀去老葉冼淨，切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分。

3、雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。

4、鍋中放入油燒熱後，用蔥絲熗鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。

5、再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。