雞蛋炒飯的烹飪方法

1、材料：雞蛋2個、米飯300克。調料：大蔥1/3根、鹽1小匙。

2、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。

3、迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。

4、鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。

5、把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。