草魚乾如何做又脆又好吃
1、用料:草魚乾適量、青辣椒適量、小米椒3個、大蒜5瓣、生薑5-6片、香蔥3-4根、豆瓣醬1勺、醬油1勺、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖適量。
2、紅燒風乾魚塊的做法:魚塊浸泡2小時左右,捏幹水份;準備配料;鍋燒熱,下油,將魚塊略煎,濾油撈出;鍋中留油,下豆瓣醬,小火煸香;5.下姜蒜小米辣,煸出香味;下入步驟3的魚塊,一起翻炒半分鐘左右;
3、下青椒略炒,加入1勺醬油,炒勻後,加水沒過食材;燒開後,加入2勺料酒;加蓋燜煮10分鐘左右,水份剩大約1/3;加入蔥段,調入1勺香醋,1勺生抽,適量白糖,燜1-2分鐘;出鍋!
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...