南瓜如何做

1、糯米南瓜餅

原料:南瓜、糯米粉。

做法：南瓜去皮，去籽洗淨切塊，蒸籠中加水放入南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜放入容器中搗碎成泥之後加入適量白糖攪拌均勻，待至南瓜泥放涼之後加入適量糯米粉攪拌均勻。將攪拌好的麪糰揉至不沾手之後即可分成多個大小一致的小麪糰，然後用手按壓成餅，然後放入刷油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。

2、脆皮南瓜餅

原料：南瓜、豆沙、糯米粉、麪包糠。

做法：南瓜去皮，去籽洗淨切塊，蒸籠中加水放入南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜放入容器中搗碎成泥之後加入適量糯米粉攪拌均勻之後，揉成光滑的麪糰。將麪糰分成大小合適的面劑子，然後把面劑子擀成片放入豆沙包好再按壓成餅狀，然後沾水之後兩面都撒上面包糠，放入五成熱的油鍋中小火炸制南瓜餅漂浮起來即可。

3、南瓜糯米滋

原料：糯米粉、麪粉、紅豆沙、南瓜、白糖、椰蓉

做法：南瓜去皮，去籽洗淨切塊，蒸籠中加水放入南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜放入容器中搗碎成泥之後加入適量白糖攪拌均勻，然後再將適量糯米粉和生粉攪拌均勻之後加入放了糖的南瓜泥中攪拌均勻，然後將攪拌好的麪糰揉至光滑。將麪糰分成大小合適的小麪糰，然後將小麪糰用手按壓成面片，再將紅豆沙包入面片中之後包好團成圓球狀，待所有圓球做好放入蒸籠中蒸10分鐘左右取出裹上一層椰蓉即可。