怎麼製作麪餅
1、麪粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食鹽若干,麪粉倒入盆中,酵母粉溫水化開,將酵母水倒入麪粉中揉成外面光滑的麪糰。
2、將麪糰蓋上蓋子後放入溫暖的地方-即發麪,將麪糰發成2倍大。
3、將發好的麪糰在案板上揉,將麪糰中的氣泡排出;將麪糰分成大小相等的小麪糰。
4、用小擀麪杖將麪糰擀成厚度相等的薄餅,撒上食用油、鹽和十三香,並使用刷子將上述材料在餅上塗均勻,並將麪糰從一邊捲成條狀。
5、將捲成條狀的麪糰從一邊向另一邊捲成羅圈狀,並將其壓成扁狀用擀麪杖重新壓成1cm厚度的麪餅。
6、平底鍋上油,中火至7成熱,放入麪餅將一邊煎成焦黃,將另一面上油後翻面,等另一邊變黃後,起鍋放入盤子上,即可享受香味四溢的發麪餅了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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