清燉羊骨頭的做法,清燉羊骨頭放什麼調料
1、用料:羊骨(帶肉)適量、山藥半根、胡蘿蔔1根、玉米2根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥1根、薑片若干、料酒適量、大棗4個。
2、羊骨洗淨冷水下鍋,放薑片和料酒去去羶味,水開後焯幾分鐘後撈出用涼水衝去血沫待用。
3、鍋中放油,倒入羊骨,煎至微黃。
4、倒入適量清水(愛喝湯就適當多放點水),煮開後連湯一起轉入高壓鍋壓至八分熟(湯多的話倒一半到高壓中,剩下的回煮的時候再用就好)。
5、高壓鍋壓好的羊骨轉回鍋中(之前剩的湯一起),放入山藥 胡蘿蔔 玉米,可以把油湯稍微撇一撇。
6、再放入大棗和枸杞,加適量鹽,大火煮開後轉小火慢燉20分鐘左右。
7、臨出鍋前再撒點胡椒粉,盛出後撒點蔥花裝飾一下就可以了。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...