豬腸怎麼做好吃,豬大腸怎麼做纔好吃
1、食材:豬大腸1000g,蔥100g,生薑100g,花椒10g,香葉10g,大料10g,桂皮10g,尖椒200g。
2、先將肥腸放入盆內,加入200g麪粉,20食用鹼,醋100g,用手進行揉搓,把肥腸上面的黏液搓下來。之後反覆用清水清洗三遍。
3、將肥腸翻到帶有肥油的一面,將肥油撕下,然後繼續加入麪粉,食用鹼和醋進行抓洗,之後用清水繼續清洗三次。肥腸的清洗就完成了。
4、將洗好的肥腸放入鍋中,加入蔥姜和料酒,開鍋後煮三分鐘撈出沖洗備用。
5、焯好水的肥腸放入鍋中重新加水,加入蔥姜,大料花椒香葉桂皮,料酒50g,生抽30g,老抽30g,鹽30g,煮三十分鐘後撈出。
6、準備輔料,尖椒切小段,姜和蒜切小片,肥腸切小段備用。
7、起鍋燒油,先下入輔料炒出香味,再加入肥腸進行翻炒,加入5g鹽,5g味精,料酒10g,生抽10g,之後大火翻炒2分鐘即可出鍋。
8、豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效,可以提高腎功能,緩解小便不利,入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...