糖葫蘆製作方法,做糖葫蘆的步驟
1、山楂30個、白砂糖200g、水100g、熟白芝麻適量。
2、步驟:首先把山楂清理乾淨,去核,串好串,放一邊備用。糖和水的比例2:1,稱好重,都倒到鍋裏面。
3、大火加熱,時不時地攪動,以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡,這個時候糖的濃度比較低,繼續加熱。
4、加熱了幾分鐘之後會出現這樣的大泡泡,這個時候就快好了,要一直不停的攪,這個時候糖比較容易變色發黑。
5、糖漿開始發黃之後,拿個竹籤沾一點糖漿,放到涼水裏面冷卻,嘗一下,去過糖是硬硬脆脆的狀態,糖漿就熬好了,如果發粘,就是還要繼續加熱。我上的這個圖片就是熬好了的狀態,放白芝麻,關火。
6、串好的山楂,放到鍋裏面滾一下,然後放到不沾盤上面晾涼。放到沒有水的瓷盤裏也可以哈。
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...