泥鰍如何做勁道
特色美食1.68W
1、材料:泥鰍,青椒,生薑,大蒜,大蒜葉,豆瓣醬,黃酒,老抽,鹽,湯,醋,雞精。
2、泥鰍處理乾淨,姜切絲,蒜去皮,蒜葉切斷,青椒切塊。
3、鍋熱倒油,姜蒜炒出香味,放少許豆瓣醬。
4、倒入泥鰍,立刻用鍋蓋蓋好。看泥鰍不動了開鍋蓋大火煸炒,炒到泥鰍兩邊都成金黃色,水分基本收幹。
5、加黃酒,老抽少許。倒入清水,加鹽、白糖少許,醋少許,雞精少許,大火少開,小火略燉。
6、燉5分鐘左右放入切好的青椒,蒜葉即可裝盤。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...