最值得吃的煙臺特色名吃推薦
煙臺的名吃有煙臺燜子,鮁魚水餃,韭菜海腸,鹹魚餅子,蓬萊小面,蓬萊小面等等,煙臺是有名的海濱城市,風景優美,美食衆多,這些煙臺特色名吃你都吃過幾種呢?
鮁魚水餃
鮁魚很多人可能不是很清楚,這是煙臺地區的一種特產魚類,刺少且長,很適合做水餃,鮁魚水餃就是煙臺的名吃之一。每年到了鮁魚上市的季節,不吃上鮁魚就太遺憾了。鮁魚餃子的餡料很講究,必須是一斤以上、極其新鮮的大鮁魚,餃子面軟,皮大,煮出來的餃子晶薄剔透,白綠相間的肉丸,咬一口鮮嫩清新,滑軟鮮香。魚的鮮美,肉的滑潤,韭菜的香味,非常好吃。
煙臺燜子
煙臺燜子已經有上百年的歷史了,燜子是用綠豆涼粉做成的,口感比較特別,配上了多種輔料,如麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等等,把涼粉切成小塊,用鐵鍋加少許油煎一煎,撈出倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可。燜子不僅味道好,營養也很豐富,老少咸宜。
韭菜海腸
海腸子是煙臺和蓬萊縣的沿海地區很少量出產的一種食物,用海腸子配上了頭刀韭菜做成的,“韭菜海腸”是煙臺的名菜。海腸子並不是什麼季節都可以吃的,因爲它季節性很強,一大小飯店都有提供,價格不貴,味道總體來說鹹鮮適中,入口脆爽。
鹹魚餅子
鹹魚餅子是煙臺的名吃,從沿海的漁民傳下來的,吃鹹魚餅子很簡單,用新鮮的海魚,鹽醃過後,曬乾置於鐵鍋裏,擱少許油煎一下就好了,和玉米麪餅子一起吃,很有飽腹感,口味香、鮮、嫩,不少人都喜歡吃,尤其是當地的煙臺人,很多餐廳都會供應。
蓬萊小面
蓬萊小面是蓬萊的名吃,歷史悠久。因爲盛面的器皿又小巧玲瓏,故稱“蓬萊小面”。麪條都是人工做成的,麪條細而且韌勁十足,滷子講究,是真綢熬湯兌制,有着海鮮的風味。滷熱湯鮮,澆在剛過水的麪條上。蓬萊小面色香味俱全,也是最值得吃的煙臺特色名吃之一。
玉龜油炸糕
玉龜油炸糕色澤金黃,香甜的口感相當的吸引人,炸糕其實並不好做,調面的軟硬度、餡料的口味,油炸的火候等都很重要,好吃的炸糕香噴噴,熱乎乎,酥酥的,一咬糖汁兒就流出來。玉龜油炸糕混合着其他的食物一起吃,外交裏軟。
煙臺的名吃有哪些大家比較喜歡呢?不同地方的人羣,口味也不一樣,但是煙臺的名吃特色鮮明,口味多樣,一定有你的心頭所愛。
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