大蔥在冷庫怎麼儲存
1、採收:爲了更好的貯藏保鮮大蔥,採收大蔥應以陰天清晨或晴天上午採收爲宜,切忌在強烈陽光時採收,採收後必須運到陰涼處攤開,以免被暴曬水分有流失的情況。
2、篩選:大蔥採收後,應去除根上的泥土,剔除有病蟲、枯葉,分級打捆,捆成8~10公斤左右的捆。
3、預冷:預冷是大蔥儲藏的必要環節,預冷的主要目的是降低大蔥本身的溫差。因爲大蔥採摘後本身溫度較高,若不進行預冷處理就會造成因失水過多而導致的發黃、萎蔫、變質等情況。一般預冷溫度控制在-1~0℃,注意預冷時間不要超過48小時。
4、貯藏:蔬菜保鮮冷庫貯藏大蔥的適宜溫度爲-4~-2℃,要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在±1℃,庫溫上下波動不宜超過2℃,溫度波動過大易造成黴菌滋生、蔥葉腐爛的機率。因爲大蔥喜歡乾燥的環境,所以蔬菜保鮮庫的相對溼度要控制在70%~75%。在這樣的條件下,大蔥可以保存4~5個月左右,使用保鮮冷庫不僅能長時間保持大蔥色澤翠綠、新鮮如初,還能保持其藥用價值不流失。
5、注意:保鮮庫在貯藏期大蔥期間要定期檢查大蔥的品質,及時篩除腐爛變質的植株。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...