新鮮蘭花豆如何保存

1、蘭花豆又叫蠶豆。新鮮的蠶豆剝去外殼，把次的都挑出來不要。

2、鍋中放入多一點的水大火燒開，倒入蠶豆，加少許鹽，不要蓋鍋蓋，煮到微微冒泡就關火。

3、接着撈出蠶豆快速用冷水反覆沖洗，直至蠶豆徹底冷卻，再控幹水分晾乾。

4、最後分好裝入保鮮袋，擠出空氣，紮好口放入冰箱冷凍，吃的時候直接拿一袋，和新鮮的一樣。