烏雞片能煎嗎,烏雞肉扒能煎着吃嗎
1、烏雞片能煎。烏雞片屬於川菜的小煎類。在成都屬於最平常不過的家常菜了,幾乎家家都會做。
2、煎炸烏雞的做法也不復雜。將烏雞肉切塊或排骨,用澱粉和雞蛋液裹一下,再用油煎或炸至金黃酥脆即可。這種做法烏雞的口感鮮嫩,煎炸後的外皮特別香脆,非常適合喜歡這種口感的人。
1、烏雞片能煎。烏雞片屬於川菜的小煎類。在成都屬於最平常不過的家常菜了,幾乎家家都會做。
2、煎炸烏雞的做法也不復雜。將烏雞肉切塊或排骨,用澱粉和雞蛋液裹一下,再用油煎或炸至金黃酥脆即可。這種做法烏雞的口感鮮嫩,煎炸後的外皮特別香脆,非常適合喜歡這種口感的人。
1、烏雞片能煎。烏雞片屬於川菜的小煎類。在成都屬於最平常不過的家常菜了,幾乎家家都會做。
2、煎炸烏雞的做法也不復雜。將烏雞肉切塊或排骨,用澱粉和雞蛋液裹一下,再用油煎或炸至金黃酥脆即可。這種做法烏雞的口感鮮嫩,煎炸後的外皮特別香脆,非常適合喜歡這種口感的人。
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1、烏雞片能煎。烏雞片屬於川菜的小煎類。在成都屬於最平常不過的家常菜了,幾乎家家都會做。
2、煎炸烏雞的做法也不復雜。將烏雞肉切塊或排骨,用澱粉和雞蛋液裹一下,再用油煎或炸至金黃酥脆即可。這種做法烏雞的口感鮮嫩,煎炸後的外皮特別香脆,非常適合喜歡這種口感的人。
烏雞可以油炸着吃嗎?
1.可以。
2.可以油炸,但最好煲湯吃,才最營養。油炸食品吃多了不利於身體健康。
一、原材料:烏雞一隻,蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
二、做法:先將雞切成小塊,洗乾淨,將之放到炒鍋裏,用沸水煮1-3分鐘,直到雞肉有點發白爲止。然後將水倒掉,將雞肉放入砂鍋,加入開水,用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候,加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精,用小火燉30-40分鐘。
三、注意事項:雞肉不可煮太久,太久沒營養價值;蔥姜切段,不需要太多;紅棗放5-8顆,放多太甜,放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
烏雞炒着好吃嗎 烏雞能不能炒着好吃
1、烏雞可以炒着吃。主料:烏雞600克、紅蘿蔔300克。
2、準備烏雞、紅蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、生薑、八角、花椒麪、白糖、鹽、雞精。姜去皮,拍破。紅蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
3、青椒洗淨,去蒂,切成1點5釐米左右長的段。烏雞清洗乾淨,斬成塊。
4、放入開水鍋中焯掉血沫,撈出瀝乾水分。鍋內放入食用油,放入豆瓣醬、八角、姜、炒香。倒入烏雞肉翻炒,炒幹烏雞肉中的水份。
5、加入醬油、白糖翻炒,加水淹過烏雞肉,蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
6、15分鐘後加入紅蘿蔔,翻勻,蓋上鍋蓋,繼續燒10分鐘左右。加入青椒,翻炒2分鐘左右,再次炒幹鍋中的水分,關火。撒入花椒麪、少許鹽、雞精和勻,裝入碗中即可。
烏骨雞可以和普通雞那樣頓着吃嗎
可以,但是烏雞本身的口感和雞肉口感略有不同,而且,無極更滋補有藥效,而一般滋補的都不會放鹽、或者少放。一般家裏吃雞肉會放些土豆之類的配菜,而烏雞一般會和大棗、枸杞之類的煲營養湯。
肉業沒有普通雞肉多,看你喜歡的是哪個口味。
希望對你有幫助
烏雞能炒着吃嗎
烏雞可以炒着吃,特別是三個月齡的烏雞,肉質鮮嫩。如果烏雞養的比較久,最好燉着吃,因爲這種烏雞的肉質比較老。
烏雞可以炒着吃嗎
烏雞可以炒着吃。
烏雞又名烏骨雞、武山雞,個別地區稱爲小白雞,已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸。此外還含多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
烏雞肉可以吃嗎?燉湯
可以,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。追問孕婦也可以吃嗎?
烏雞肉能吃嗎
烏雞肉能吃嗎
用料
烏雞
1只
蔥
2棵
生薑
1小塊
料酒
鹽
清燉烏雞湯的做法
烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒
把烏雞放沸水中焯水,除去血水
把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當放些,我沒發哈)
烏雞湯裏的肉能吃嗎
烏雞湯喝後, 烏雞肉能吃,還是很有營養的,它只有10%左右的營養下到湯水中的。
烏雞煮湯後,肉還可以吃嗎?
這不廢話嗎,大姐,換個角度思考,用水煮了烏雞,那水還能喝呢。
記得采納啊
吃烏雞肉好嗎
病情分析:烏雞肉,是好東西的。烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣 烏雞肉補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。 烏雞肉質幹分細嫩,味道鮮美爽口,含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸以及豐富的蛋白質、黑色素、多種維生素和微量元素等物質,營養價值極高,並具有一定的醫療保健作用,是難得的滋補佳品。亦能調節人體免疫功能和抗衰老,故自老享有“藥雞”之稱。意見建議:
烏雞湯可以喝,肉能吃嗎
烏雞湯喝後,
烏雞肉能吃,還是很有營養的,它只有10%左右的營養下到湯水中的。
烏雞和普通的肉雞哪個好吃
普通燉的話,還是普通的雞好吃
,因爲烏雞都是瘦瘦的,沒有油,不太香,
就營養來講的話,那肯定是烏雞好了,
烏雞喝湯後,肉能吃嗎
能吃,其實湯比肉更補
烏雞肉可以吃嗎?燉湯
可以,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。
烏雞肉怎麼做好吃
這裏有一些教你怎樣炮製烏雞纔是最有營養的食譜,希望對你有幫助。
烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:枸杞
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內鍋裏,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富。烏雞營養豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:天麻
專家推薦烏雞湯
原料:烏雞一隻,毛湯1000克,淮山藥30克,黃芪15克,陳皮10克,枸杞子10克。
做法:烏雞宰殺後,放入無火熱水中去血污,除味。之後投入上述其他原料,大火燉煮20分鐘後,適當配入冬瓜,小火煨燉至熟。
功能:補氣,利尿。
國家體育總局公寓膳食處 薛玉桓
宣教卡片 常吃綠葉蔬菜有利健康
國家體育總局訓練局運動員營養師林楊,本期推薦給讀者的一張合理膳食營養宣教卡片是—— 綠葉蔬菜中大都含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸,含有鐵、鈣、磷、銅、鉬、鋅、碘、硒等微量元素。這些元素大部分爲水溶性的,不能在體內長期滯留,需每日從膳食中攝取。如果長期不攝入某種維生素或微量元素,就會破壞體內生理調節功能,患上相應的維生素或微量元素缺乏症,還會導致酸性體質,誘發疾病。
天麻烏雞湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)一隻、天麻約200克(鮮麻,幹麻約50克)適當切成塊
輔料:枸杞、香菜
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裏,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富,尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
[組成] 烏雄雞1只,去毛肚腸,洗淨切成小塊,陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2個,蔥、豉、醬適量。
[製法與用法] 先針陳皮等4味包紮,與雞塊同燉,放入蔥、姜等熬成湯,分數次熱食之。
[功效與應用] 溫中健脾,補益氣血,潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱,食慾不振,喜暖嗜臥,面黃無華者,即可輔食之。
注:烏雞偏重於補益精血,尤宜於婦女,故此湯適用於產後血虛症
調料:姜、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價值,是民間滋補“祕方”。天麻,可治療頭暈目眩、中風偏癱,又滋補,又治病,兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根,雞蛋一隻。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少許油,加入薑絲稍煸,青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻,枸杞少許,香茹六片。
做法:
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨,加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後,將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內,再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻,將烏雞置入,注放清水,下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油,上籠旺火蒸兩......
請問烏雞肉能吃嗎?
烏雞亦名烏骨雞,口感細嫩,營養和食療作用遠勝普通雞肉,被譽爲“名貴食療珍禽”。
烏雞內含10種氨基酸、蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪的含量卻很少,人稱“黑了心的寶貝”。食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳,燉煮時宜用沙鍋文火慢燉,不宜用高壓鍋。體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食,每次 150克。
烏雞肉卷是什麼做的
主料:食用油50克、黃瓜20克、烏雞肉100克、生菜20克。
輔料:麪粉100克、炸雞粉50克、澱粉20克、料酒10克。
做法:1.將烏雞肉切條,用料酒、澱粉醃製;2.一碗麪放入盆中,加水和成麪糰,靜置一旁醒面;3.將生菜洗淨掰開,黃瓜切條備用;4.將麪糰揉勻,切成荔枝般大小的劑子,然後搓圓壓平;5.將兩個麪糰接觸面放食用油抹勻,然後捏在一起擀成麪餅;6.平底鍋燒熱,將麪餅烙成餅;7.順着當初抹油的縫隙,將餅一分爲二,成爲薄餅;8.將烏雞肉條裹上炸肉粉,放到油鍋裏炸熟;9.用薄餅將烏雞肉、生菜、黃瓜包裹,放入沙拉醬或其他醬捲成餅子即可。
美味又好吃的雞肉卷!特別容易做!就是準備工作有點費時!味道真心不錯。關鍵是雞肉不辣,老少皆宜!
用料
雞胸肉 250g
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
絲瓜 半個
生菜 一小顆
麪粉 80g
糯米粉 30g
不粘鍋
雞蛋 一個
自制雞肉卷的做法
雞肉醃製過程沒有拍!先將雞肉洗淨,下調料,鹽,醬油,胡椒粉,耗油,澱粉,大蒜碎,料酒!都是按自己把握着下!用手抓勻。放冰箱冷藏入味!約半個小時!這是麪粉調的,用來炸雞肉!
雞肉粘了麪粉再粘一下面包糠!炸起來很好吃
絲瓜切條,撒一點鹽備用
洋蔥和胡蘿蔔切好。翻炒!
沒有下鹽,下了一點醬油
這是炸好了的雞肉!剛纔忘上圖了。我都是炸好了再切小,切成條型!
現在來製作餅皮了。麪粉和糯米粉攪拌均勻,這裏我加了一個雞蛋,還有一點鹽!調成無顆粒感!
不粘鍋開大火燒熱,轉小火,下面糊,攤均勻!小火慢慢煎!我沒有煎至兩面金黃,比較柔軟,捲起來比較容易!有彈性
煎好的樣子!我是一邊煎,一邊卷!家裏人一邊吃的。哈哈😄!
準備好的材料!這次我把生菜一起炒熟了。
材料不要放太多,纔好卷!餅皮也不要太大張!調料什麼的我都是隨心下的,自己掂量着下!味道真心好吃!連續吃了幾天都不嫌膩!主要還乾淨衛生!材料什麼的可以自由發揮!
小貼士
做雞肉卷就是準備工作時間比較長!我用了一個半小時!材料什麼的20塊錢左右!做了近十個雞肉卷🌯🌯!四個大人,一個小孩!吃好飽!
烏雞和雞肉能一起吃嗎
1
烏雞不宜與寒性食物一起食用
烏雞屬於甘、溫性滋補食物,因此,烏雞不宜與寒性食物一起食用。
寒性主食:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆等。
寒性肉類:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
寒性水果:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
2
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
3
烏雞的功效與作用
烏雞性甘,溫,入肝、腎經,屬於溫補性中藥,也屬於滋補食物,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
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