肉包子餡生的好還是熟的好

1、多數包子餡兒是既能生吃，也能熟吃的，各是各的味道，類似餃子餡兒，因爲經過蒸鍋蒸，下鍋煮後，餡兒都會熟透。

2、生肉餡兒更容易黏在一起，好包；水分高，味道更鮮美，肉和菜的營養保存的更好，像韭苔雞蛋、韭菜豆乾、粉絲蘿蔔之類的餡兒，生吃更好。

3、熟肉餡兒肉比較散，難包，但一般包子味道更香濃，炒過的肉餡兒油大一點。血脂、血糖、血壓高的人吃生餡兒更好一點。