沙蟹的吃法
1、可以做成香辣蟹,拖面蟹,醉蟹,或者做成螃蟹醬等。
2、選活的沙蟹,死的不要。
3、把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裏,讓沙蟹在裏面遊和用手輕洗,多次換水。目的是清潔沙蟹。
4、把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉,或擠出臍底污物。
5、把沙蟹放到清潔並乾燥的瓦盤(類似搗臼的器物都可以)裏,每公斤沙蟹加進食鹽二兩,用乾淨的木棒搗碎沙蟹。
6、搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、(可加辣椒適量)、白酒適量,拌勻。
7、把它分裝到玻璃瓶裏(這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋),放在太陽下曬一個鐘頭左右(量大的話曬的時間也會增加),這樣就製成了傳統的北海沙蟹汁了!
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
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荔枝飲品製作方法
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...