椰漿跟椰奶的區別
椰漿和椰奶的區別有哪些,下面就來給大家詳細介紹:
1、本質有區別:椰漿是成熟後的新鮮椰汁裏面的一種白色液體;椰奶則是椰汁和研磨加工的成熟椰子肉製成。
2、成分有區別:椰奶主要成分是澱粉和飽和性脂肪酸,其中飽和性脂肪酸是以棕櫚酸和palmitic acid爲主,而palmitic acid是一種多見於動物和植物中的長鏈飽和脂肪酸;而椰漿中含有脂肪、蛋白質、糖類等營養物質,還含有鉀、鎂等礦物質。
3、口感不一樣:椰奶中含有果肉,口感會比椰漿更豐富;而椰漿可以說是濃度高的新鮮椰汁,口感比較新鮮。
總之,椰漿和椰奶的本質不同,成分和口感也有所不同,但是都是一種很有營養的飲料,而且新鮮椰漿和椰奶不含任何添加劑,不管是小孩還是孕婦喝起來都很安全。
拓展小知識:
椰漿和厚椰乳的區別
厚椰乳的主要原料是新鮮的椰子肉和椰子水混合榨汁,經過冷壓榨工藝生產,低溫冷凍處理製作而成,質地是很柔滑稠厚的,就像稀奶油差不多,口感純正,有濃郁的椰香。可以放在茶飲、咖啡以及甜品中,是不需要烹煮的。
椰漿是成熟的椰子肉和椰汁的混合物,屬於高濃縮食物,漿體是純白的,經過磨碎和冷壓榨提取出來的濃漿,口感順滑,香氣也比較濃郁。椰漿是不能直接飲用的,要加上稀釋加熱後纔可以。可以製作咖喱、湯以及甜品。
總的來說,厚椰乳和椰漿本質是差不多,主要區別就是混合比例、製作工藝差別以及食用方法和用途。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
-
綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...