是同種東西嗎
特色美食2.58W
1、豆腐皮和千張是同一種東西。
2、千張由於在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張,我國北方某些地方稱爲幹豆腐。千張的叫法常見於蘇北、贛、皖、鄂地區,蘇北個別地區稱爲百葉,有異曲同工之妙。
3、它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張爲原料。
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