豆角吃不了怎麼儲存
1、長豆角是夏天盛產的蔬菜,含有各種維生素礦物質是蔬菜中的肉類。夏季的時候豆角比較便宜,很多喜歡吃豆角乾的朋友都會選擇晾曬一些豆角幹,這樣一年四季都可以吃到美味的豆角幹。不管是買來的豆角還是菜園摘回來的豆角,都要提前給摘一下。太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選。
2、晾曬豆角的話儘量選擇比較長,並且比較完整的豆角,這樣的豆角晾曬的時候比較方便。豆角摘乾淨之後開始焯水,焯水的時候,水裏面提前放進去一些食用鹽,這樣可以形成一個淡鹽水嗎,淡鹽水具有殺菌的作用。
3、鍋裏面的水燒開之後,把清洗乾淨的豆角放進鍋裏面焯水,一定要用滾水給新鮮豆角殺青的方法很簡單,燒上一大鍋滾水,把洗淨的豆角放入滾水中煮1分鐘左右,等豆角的顏色變成深綠色,軟下來的時候,就迅速撈出來攤開放涼。放在一邊自然放涼
4、等到豆角不燙手的時候,把豆角晾曬到通風的地方,一定注意不能有太大的太陽,通風陰涼處自然風乾。豆角晾曬的時候一定要一根一根的放,不能疊放在一起。在天氣晴朗且通風條件較好的情況下,連曬三天左右,就會充滿幹豆角特有的香味了。大約晾曬7天左右,豆角就會完全脫水,變成真正的幹豆角了。
5、曬好的幹豆角儘量不要馬上食用,先把它們收起來,紮成小捆,裝入塑料袋中紮緊袋口,密封陳放至少兩個月左右再吃,此時的幹豆角香味更濃厚。
6、製作好的幹豆角,還需要懂得正確保存,不然也會由於保存不當而壞掉,記得要放在陰涼通風的地方密封保存。而且隔一段時間,可以將幹豆角拿出來晾曬一下,這樣做可以防止豆角發潮發黴。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...