如何把銀耳羹煮得粘稠
1、煮銀耳的時候,可以在銀耳羹中加入一些水澱粉,這樣煮出來的銀耳羹才粘稠。加入水澱粉需要根據銀耳羹煮的時間來決定,銀耳羹煮的時間越長,需要澆的水澱粉就越少。如果是煮了三個小時以上的銀耳羹,只需要加入一點就可以了。
2、銀耳羹的粘稠度和熬煮的時間是成正比的,一般來說,熬製的時間越長,湯就會越粘稠。可以先用大火煮開,再調製成小火慢慢煮,一直到湯變得濃濃的,這樣銀耳湯的口感纔會更好。
3、想要煮出來好喝的銀耳湯,顏色很白的不建議挑選,有些銀耳是漂白的,其實這樣的並不是是最好的,一般來說,顏色微黃的最好,另外,煮銀耳最好是撕成小塊,越小塊越好。
4、還有一個竅門就是按照正常的方法放入鍋中,加水熬製一個小時之後,可以保證煮出來很粘稠的銀耳湯。
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