鮮鮑魚如何做好吃

1、鮑魚去內臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。

2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。

3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接着繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。

4、入味後加少許的溼澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。