雞蛋幹如何吃
1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好,因爲小香芹沒有絲,口感清脆不會塞牙。
2、準備幾塊雞蛋幹,先片成厚片再切成寬條。
3、胡蘿蔔兩根,削過皮以後切成粗絲。
4、生薑切成菱形片、小蔥洗乾淨切成段放在一起備用。
5、鍋內燒水加入少許植物油水,燒開以後先倒入胡蘿蔔汆水30秒鐘。
6、再放入小香芹稍微燙10秒鐘倒出來,小香芹不能燙太久,清香味容易散失。
7、焯過水的蔬菜要快速沖洗降溫,以免回軟吃着不夠清脆。
8、鍋內燒油放入蔥姜一起爆香。
9、然後放入控過水的胡蘿蔔和小香芹翻炒均勻,加入食鹽4克、雞精4克、生抽10克翻炒化開調料。
10、最後倒入香乾,大火翻炒1分鐘,食材入味以後淋入芝麻香油美味即成。
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如何快速剝龍蝦
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