鮮筍土雞湯做法，鮮筍土雞湯的烹飪方法

1、主料：鮮筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。

2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。

3、筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。

4、杏鮑菇和筍十字豎向切開，後切段。

5、把所有材料放入深鍋裏面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。